Гийом Венсан завършва Парижката консерватория едва 18-годишен. Продължава обучението си в Музикалната капела Кралица Елизабет в Брюксел и в Университета за музикални и сценични изкуства във Виена.
Носител на награди от международни конкурси, сред които най-престижна е тази от конкурса Маргарита Лонг – Жак Тибо в Париж. Гастролира в редица световни концертни зали, свири с Оркестъра на Франкфуртското радио, Будапещенска филхармония, Националния оркестър на Бордо, Симфоничния оркестър на BBC и др.